众所周知，高血脂属于“富贵病”，随着高血脂的来临，动脉硬化速率会加快，导致血管对运输氧气、血液的功能下降，还可能会促使血管堵塞，诱发脑梗、心梗等。

不仅如此，长期处于高血脂状态下，还会导致胰腺炎发生，给机体正常运行带来问题，那么高血脂是如何产生呢？很多人会归咎于肥肉。

为什么说高血脂是肥肉导致的呢？

肥肉做成的美食，在饮食中占有量较多，还深受不少人的喜爱和推崇，尤其是红烧肉、回锅肉和梅菜扣肉等，然而，经常吃肥肉，高血脂发生率也会增加。

肥肉携带油脂较多，长期食用以后，可能会引起血液内脂类物质增多，让血液浓度增加，给血液循环带来影响，久而久之，还会造成血脂数值升高。

那么血脂高的人，可以多吃蔬菜吗？要知道，蔬菜属于低脂、低热量和高纤维食物，适合血脂高的人食用，但是，不是所有蔬菜都适合血脂高的人食用。

提醒：3种蔬菜或会升高血脂，平时少吃